钓鱼人有福了，多种美味入侵物种来袭，钓友遇到概率高

中国是世界上被外来物种入侵最为严重的几个国家之一，有些大家耳熟能详的动植物以为是本土物种，但其实是入侵物种。例如：白玉大蜗牛、福寿螺、罗非鱼、蟾胡子鲶……，据不完全统计已经有数百种只多！说真的，要是不够美味的话，还真的轮不到它入侵。

入侵物种都很美味

今天蓑笠哥来盘点一下我们96KaiFa源码经常遇到而且非常美味的入侵物种，这些不在保护动物之列，你不管如何吃都不会有人找你麻烦。相信总有那么一天，我们能把它们用嘴赶回老家，认识到我们吃货的可怕！

美洲大牛蛙

美洲大牛蛙在南方比较常见，每年过年或者清明前后会被大肆放生。托他们的福，蓑笠哥每年都会吃到好几顿美洲大牛蛙！美洲大牛蛙肉质细嫩，其味鲜美，煎炸蒸煮皆宜。最好吃的做法其实还是干锅：先炒好料，然后把刚清洗干净的牛蛙肉放进去焖一会儿即可。

美洲牛蛙很好辨认：上半身像青蛙，下半身像蟾蜍或者本土牛蛙。个体特别大，蓑笠哥抓过一斤半左右一只的，一只牛蛙就可以用辣椒炒一盘了！其他的都好，甚至是本土牛蛙肉细嫩，就是有点儿费酒！

美国大牛蛙

食人鲳

这种鱼的名字其实很多叫法，但是我自己最喜欢叫食人鲳，这样能警醒自己钓到它的时候小心一点：不注意被它咬一口就能掉一块肉，深圳有钓友被咬掉过手指头。这汇总与目前也只有在南方气温比较热的省份发现，气温会低于零度的地方它活不了。

食人鲳说实话不是特别好吃，肉质比较老，但是如果你厨艺过硬的话没有问题。红烧最好，清蒸的话要吃那种比较肥的，这样肉质比较嫩一点。

食人鲳并不吃人

清道夫

清道夫可是好东西啊，前两年好多主播直播或者拍视频吃清道夫，每一个都说是中国首吃！事实上，中国2007年左右我就见过人吃清道夫，蓑笠哥本人2013年也开始吃清道夫。

清道夫虽然长相吓人，看起来不太好吃的样子，但是它的肉质Q弹爽滑，鲜美无比，纹路清晰无小刺！淡水鱼蓑笠哥吃过的鱼当中能超过清道夫肉质的真的不多。不管你是红烧还是做汤，只要你吃过一次这辈子都不会忘记：汤奶白且味鲜，红烧口感很棒刺激味蕾。

如果你不知道如何做清道夫，你搜索：蓑笠哥清道夫就可以了，有详细的剥皮流程。不过你要留意，水质差的清道夫可别吃，事实上水质差的任何鱼都别吃最好。

清道夫很美味

福寿螺

这几年吃福寿螺的少了，因为前几年吃福寿螺出过事情：店家为了口感直接焯水之后就给顾客吃了。野外的福寿螺寄生虫很多，对人体影响最大的就是：广州管圆线虫，如果被感染了一定的数量，轻则致残重则死亡！

蓑笠哥自己曾经被感染过一次，当然不是因为吃它，而是把它破开了钓鱼，结果被壳划开了了一条口子。结果当然是头痛乏力好几天，吃了一个礼拜左右阿苯达唑才好。这还是被感染比较轻的。

吃是不可能不吃的，现在还是有很多地方吃福寿螺，只不过大家都加工完全熟了，高温能杀死一切寄生虫和虫卵。我们吃的野外的鱼其实很多都有寄生虫，熟了基本就没有问题。事实上任何野生螺蛳只要没熟透都有感染寄生虫的可能，并不只是福寿螺才有。

如果你不放心吃，可以把它打死！福寿螺严重的影响本土螺类生长，抢占它们的生存空间，只要被入侵的地方很快就会布满水面，切本土螺类慢慢灭绝。

福寿螺

美国珍珠鳖和泰国鳖

这两种都是引进养殖品种，菜市场里面最常见的就是它们，这也容易让放生的人非常方便的批发。这两种蓑笠哥在广东可以说钓了几百只都有了，每年清明前后至少要钓十几只，有时候几十只。

从味道上面来说，这些老外鳖和国内的其实没有太大区别，你只需要找一只老母鸡和它一起炖，那味道真的特别棒！当然你喜欢其他的吃法也没有问题，补是一定很补的，不吃太多没有问题，再就是如果计划怀孕的最好别吃。

只不过要吐槽一下：放生的实在太狠了，见过一次放几千斤在沙河的，这两年我吃甲鱼都吃吐了，特别费老母鸡，今年送了不少甲鱼给别人。

入侵鳖类放心吃

太阳鱼

它可能是入侵物种里面最漂亮的一种了，本来没有食用和养殖的价值，都是观赏鱼引进的。但是它一旦到自然水域只有繁殖特别快，而且比较抱团，虽然个体不大也没有牙齿，但是打架可是一把好手。

太阳鱼味道和小桂花鱼差不多，香煎一级棒，不建议清蒸实在肉不多。你也可以红烧或者红焖，都不错，没有小刺适合小孩和老人吃。

太阳鱼很美味

大罗非

罗非鱼可以说是除开小龙虾之外入侵最为成功的物种了：不仅征服了水域也征服了味蕾。客观的来说，野生的大罗非真的是赛石斑的，比养殖的石斑鱼要好吃太多，哪怕同为野生，海里面的石斑鱼味道也要比野生的大罗非差一点。

只不过大罗非有一股比较特别的腥味，水质好的话很淡，但是水质不太好的话很浓郁，尤其是养殖的罗非鱼土腥味真的很重！不过，如果你是烹饪老手的话，野生罗非鱼可以做到根部闻不到腥味。罗非鱼也没有什么小刺，大刺很容易剔除，目前来说就我家罗非是最受欢迎的。

野生大罗非

小龙虾

入侵最早的入侵物种，甚至小时候都不知道是入侵物种，以为是“自古以来”就有的。小龙虾的成功可能和美味无关，应该是生命力特别强。记得小时候旱季一个小水坑里面可以挖出来几十只小龙虾。

小龙虾如何做不用我多说吧，一搜一大把，要什么口味都有。只不过就蓑笠哥自己来说不喜欢吃小龙虾，一来小时候吃腻了，二来确实没有多少肉，吃着不过瘾。

小龙虾不用多说

巴西龟

说实话，巴西龟我吃过几次，还是先爆炒过火去腥，然后炖在鸡里面。肉质比较老，因为都是大巴西龟，小的话没啥肉弄着还费劲。结论就是：味道不错但是口感很差，发现后人道毁灭！它已经严重威胁中国本土龟类生存空间了，每年放生的不计其数！

人道毁灭龟

鳄龟

鳄龟鸡肉味嘎嘣脆，纤维比较粗，红焖或者炖着吃不错！只不过鳄龟比较难杀，如果你没有经验最好还是交给专业人士来办！要是不小心被它咬了你一定会飙海豚音，破皮感染的话还会肿好几天！

鳄龟难看，但很好吃

非洲大蜗牛

这种蜗牛现在在广东特别泛滥，下雨之后简直是铺天盖地，目前来说钓过这么多地方没有发现没有这个东西的地方！下雨过后晚上去捡的话十几斤是打底的，就在深圳！不过非洲大蜗牛长相比较难看，而且看起来也不太好吃的样子。

事实上非洲大蜗牛就是白玉蜗牛一个品种，只是白玉蜗牛是白色的而已，可能失去了部分基因。我们经常吃到的法式焗蜗牛，还有其他蜗牛基本都是这种蜗牛。野外的非洲蜗牛捡回家之后养几天它的颜色就会慢慢变淡，肚子清空脱水之后形成一层白色的膜就可以吃了。

当然你也可以直接吃，只不过比较难处理而已。值得留意的是野生的蜗牛携带病菌和寄生虫比较多，不管你如何烹饪你都要充分熟透才行。也别害怕寄生虫，野外的物种没有寄生虫才是奇怪，或多或少基本都有，只是你知不知道的问题。

值得一提的是：非洲人已经快把非洲大蜗牛吃灭绝了，目前中国可能是它第二故乡。